Jaunegg Sauvignon Blanc „Sand & Schotter“ 2023 Bio

Pure
Handgelesen Mitte September 2023
Spontane Vergärung, biologischer Säureabbau. Lagerung und Reifung für ca. 15 Monate auf der Vollhefe im Stahltank.
Abgefüllt im April 2025, unfiltriert und ungeschönt, mit minimaler Zugabe von Schwefel. Verschlossen mit Naturkork.
Harvest by hand in the middle of september 2023.
Spontaneous fermentation/malolactic fermentation.
The wine ripened in stainless steel for 15 month on the lees.
Botteled in April 2025; unfiltered and unfined. Low in sulfits. (max. 10mg/l)
Organic cork.
- Weintyp:
- Stillwein, trocken
- Werte:
- 0,2g RZ, 5,8g Säure
- Alkohol:
- 12,5%vol
- Weingarten, Lage:
- Eichberg; 500-550m Seehöhe, Süd, Süd-West, Süd-Ost
- Alter der Rebstöcke:
- 15-35 Jahre
- Boden:
- kalkhältige Sand- und Schotterböden
- Bewirtschaftung:
- biodynamisch
- durchschn. Ertrag d. Weingärten:
- 3.000 kg/ha
- Lagerpotenzial:
- 5-10 Jahre
- Preis:
- € 18,00
- Gesamtmenge:
- 2.660 Flaschen (0,75l)