Jaunegg Sauv. Blanc Muri „Spiesz“ 2021

Profound

Unter der Bezeichnung „Spiesz“ versteht man einen kleinen Teilabschnitt bzw. die Spitze der Lage Muri und somit eine Auswahl der besten Trauben dieses Jahrgangs.

Verarbeitung/Ausbau:
Ernte Mitte September 2021; spontane Gärung sowie Reifung im großen, neutralen Holzfass; 48 Monate Lagerung auf der Feinhefe (ungeschwefelt);
unfiltriert und mit geringer Zugabe von Schwefel im März 2026 abgefüllt.

Ein Wein, der in sich ruht. Er erscheint leise, jedoch wartet bei jedem Schluck eine neue Facette. Ein Wein mit Spannung und Komplexität. Engmaschig, gut eingebundene Säurestruktur, würzig und ein vielschichtiger Speisebegleiter. Bereits jetzt gut zu trinken, das Potenzial verspricht jedoch noch in vielen Jahren Trinkfreude.

Weintyp:

Stillwein, trocken

Rebsorte:

100% Sauvignon Blanc

Werte:

0,2g RZ, 7g Säure

Alkohol:

13 vol %

Weingarten/Lage:

Muri, 550m Seehöhe, Süd/Süd-West

Alter der Rebstöcke:

20 bis 35 Jahre

Boden:

kalkhältige Sand- und Schotterböden

Bewirtschaftung:

biologisch

durchschn. Ertrag d. Weingärten:

3.000kg/ha

Lagerpotenzial:

15 Jahre und mehr

Preis:

€ 48,00