Jaunegg Weißer Burgunder „Sand & Schotter“ 2023 Bio

Pure

Handgelesen Anfang September 2023
Spontane Vergärung, biologischer Säureabbau. Lagerung und Reifung für ca. 15 Monate auf der Vollhefe zu 85% im Stahltank, zu 15% im gebrauchten Holzfass.
Abgefüllt im April 2025, unfiltriert und ungeschönt, mit minimaler Zugabe von Schwefel. Verschlossen mit Naturkork.

Harvest by hand in the beginning of september 2023.
Spontaneous fermentation/malolactic fermentation.
The wine ripened in stainless steel for 15 month on the lees.
Botteled in April 2025; unfiltered and unfined. Low in sulfits. (max. 10mg/l)
Organic cork.

Weintyp:

Stillwein, trocken

Rebsorte(n):

85% Weißburgunder, 15% Chardonnay

Werte:

0,2g RZ, 5,9g Säure

Alkohol:

12,5 vol %

Weingarten, Lage:

Eichberg; 500-550m Seehöhe, Süd, Süd-West

Alter der Rebstöcke:

15-35 Jahre

Boden:

kalkhältige Sand- und Schotterböden

Bewirtschaftung:

biodynamisch

durchschn. Ertrag d. Weingärten:

3.000 kg/ha

Lagerpotenzial:

5 bis 10 Jahre

Preis:

€ 18,00

Gesamtmenge:

2.398 Flaschen (0,75l)