Jaunegg Weißer Burgunder „Sand & Schotter“ 2023 Bio

Pure

Handgelesen Anfang September 2023
Spontane Vergärung, biologischer Säureabbau. Lagerung und Reifung für ca. 15 Monate auf der Vollhefe zu 85% im Stahltank, zu 15% im gebrauchten Holzfass.
Abgefüllt im April 2025, unfiltriert und ungeschönt, mit minimaler Zugabe von Schwefel. Verschlossen mit Naturkork.

Harvest by hand in the beginning of september 2023.
Spontaneous fermentation/malolactic fermentation.
The wine ripened in stainless steel for 15 month on the lees.
Botteled in April 2025; unfiltered and unfined. Low in sulfits. (max. 10mg/l)
Organic cork.

Weintyp:
Stillwein, trocken
Rebsorte(n):
85% Weißburgunder, 15% Chardonnay
Werte:
0,2g RZ, 5,9g Säure
Alkohol:
12,5 vol %
Weingarten, Lage:
Eichberg; 500-550m Seehöhe, Süd, Süd-West
Alter der Rebstöcke:
15-35 Jahre
Boden:
kalkhältige Sand- und Schotterböden
Bewirtschaftung:
biodynamisch
durchschn. Ertrag d. Weingärten:
3.000 kg/ha
Lagerpotenzial:
5 bis 10 Jahre
Preis:
€ 18,00
Gesamtmenge:
2.398 Flaschen (0,75l)