Jaunegg Weißer Burgunder „Sand & Schotter“ 2023 Bio

Pure
Handgelesen Anfang September 2023
Spontane Vergärung, biologischer Säureabbau. Lagerung und Reifung für ca. 15 Monate auf der Vollhefe zu 85% im Stahltank, zu 15% im gebrauchten Holzfass.
Abgefüllt im April 2025, unfiltriert und ungeschönt, mit minimaler Zugabe von Schwefel. Verschlossen mit Naturkork.
Harvest by hand in the beginning of september 2023.
Spontaneous fermentation/malolactic fermentation.
The wine ripened in stainless steel for 15 month on the lees.
Botteled in April 2025; unfiltered and unfined. Low in sulfits. (max. 10mg/l)
Organic cork.
- Weintyp:
- Stillwein, trocken
- Rebsorte(n):
- 85% Weißburgunder, 15% Chardonnay
- Werte:
- 0,2g RZ, 5,9g Säure
- Alkohol:
- 12,5 vol %
- Weingarten, Lage:
- Eichberg; 500-550m Seehöhe, Süd, Süd-West
- Alter der Rebstöcke:
- 15-35 Jahre
- Boden:
- kalkhältige Sand- und Schotterböden
- Bewirtschaftung:
- biodynamisch
- durchschn. Ertrag d. Weingärten:
- 3.000 kg/ha
- Lagerpotenzial:
- 5 bis 10 Jahre
- Preis:
- € 18,00
- Gesamtmenge:
- 2.398 Flaschen (0,75l)